اختصاصی فارمافوری: زینک(روی) یک ماده معدنی ضروری است که طیف وسیعی از نقش ها را در بدن انسان ایفا می کند، از جمله حمایت از سیستم ایمنی و بهبود زخم. زینک در برخی غذاها وجود دارد. همچنین به عنوان مکمل غذایی نیز موجود است. البته این پرسش نیز پیش می آید که چه کسانی باید زینک را به صورت مکمل دریافت کنند؟
این مقاله به بررسی عملکرد زینک، مزایای آن، عوارض جانبی بالقوه می پردازد.
زینک چه کاری انجام می دهد؟
زینک در بدن کاربردهای زیادی دارد. مؤسسه ملی بهداشت (NIH) اشاره می کند که زینک در موارد زیر نقش دارد:
عملکرد ایمنی
التیام زخم
سنتز پروتئین
سنتز DNA
تقسیم سلولی
حمایت از رشد و تکامل در دوران بارداری، کودکی و نوجوانی
تقویت حس چشایی و بویایی
کمک به بهبودی از سرماخوردگی
درمان اسهال
کند کردن پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)، یک بیماری چشمی که به تدریج باعث کاهش بینایی می شود.
چه کسانی باید زینک بخورند؟
بر اساس گزارش NIH، اکثر مردم در ایالات متحده به اندازه کافی از غذای خود زینک دریافت می کنند. با این حال، دیگر افراد ممکن است نتوانند مقدار مورد نیاز خود را مصرف کنند، از جمله:
افرادی که دارای اختلالات گوارشی هستند یا جراحی های گوارشی انجام داده اند:
اختلالاتی مانند کولیت اولسراتیو و بیماری کرون باعث کاهش میزان زینک جذب شده در بدن و از دست رفتن مقدار زینک از طریق ادرار می شود.
گیاهخواران یا وگان ها:
نخوردن گوشت می تواند باعث کمبود زینک شود.. این افراد ممکن است نیاز به خوردن ۵۰ درصد زینک بیشتر از مقدار توصیه شده داشته باشند.
شیرخواران بالای ۶ ماه:
شیر مادر حاوی زینک کافی برای نوزاد بالای ۶ ماه نیست. شیر خشک یا گوشت پوره شده می تواند زینک مورد نیاز نوزادان بالای ۶ ماه را تامین کند.
افراد مبتلا به اختلال مصرف الکل:
الکل میزان زینک جذب شده در بدن را کاهش می دهد و مقدار از دست رفته در ادرار را افزایش می دهد. کسانی که مقدار محدودی غذا می خورند نیز ممکن است فاقد زینک باشند.
افرادی که به بیماری سلول داسی شکل مبتلا هستند:
تحقیقات نشان می دهد که ۴۴ درصد از کودکان مبتلا به بیماری سلول داسی شکل دارای غلظت زینک پلاسما پایین هستند. علاوه بر این، ۶۰ تا ۷۰ درصد بزرگسالان مبتلا به بیماری سلول داسی شکل دچار کمبود زینک هستند.
افراد باردار یا شیرده:
به دلیل نیاز بالا به زینک برای رشد جنین، بارداری می تواند باعث کمبود زینک شود. شیر مادر حاوی زینک برای تغذیه کودک است و بدن کمتر از آن استفاده کند.
افراد مسن تر:
محققان دریافتند که افراد بین ۶۰ تا ۶۵ سال ممکن است کمتر از ۵۰ درصد مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) زینک دریافت کنند. کاهش مصرف زینک توسط افراد مسن ممکن است به دلیل مشکل در خوردن برخی غذاها یا تداخلات دازینکی باشد.
فواید و اثربخشی مکمل زینک
دوز توصیه شده زینک ۱۱ میلی گرم برای مردان بالغ و ۸ میلی گرم برای زنان بالغ است. فردی که زینک کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی کند، می تواند از مصرف مکمل زینک بهره مند شود.
کمبود زینک ممکن است علائم زیر را ایجاد کند:
ریزش مو
کاهش ایمنی
کاهش تولید هورمون های جنسی در مردان
اسهال
زخم های چشم و پوست
از دست دادن اشتها
رشد آهسته در نوزادان و کودکان
ناتوانی جنسی
تاخیر در رشد جنسی در نوجوانان
کاهش وزن
مشکلات در بهبود زخم
کاهش هوشیاری
کاهش توانایی چشیدن غذا
داشتن سطح مناسب زینک در بدن می تواند به موارد زیر کمک کند:
تقویت ایمنی و کاهش التهاب
زینک برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. زینک بر حذف پاتوژن ها نظارت می کند و کمبود آن می تواند این عملکرد را کاهش دهد. برخی از سلول های سیستم ایمنی نیز برای تولید یا فعال کردن آنها به زینک نیاز دارند.
زینک می تواند به علائم سرماخوردگی کمک کند. محققان دریافتند که علائم سرماخوردگی در افرادی که قرص استات زینک حاوی ۱۳.۳ میلی‌گرم زینک هر ۲ تا ۳ ساعت مصرف می‌کنند، سریع‌تر از افرادی که مصرف نمی‌کنند، برطرف می‌شود.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین بهترین دوز زینک برای سرماخوردگی ضروری است.
حفظ سلامت پوست
زینک یک ماده مغذی مهم برای پوست سالم است. زینک دارای خواص ضد التهابی است و برای بیماری های التهابی پوست مانند آکنه، روزاسه، اگزما و زخم ها مفید است.
یافته های یک بررسی نشان می دهد که مصرف زینک خوراکی ممکن است برای موارد زیر مفید باشد:
زگیل
لیشمانیوز جلدی
آکنه
پسوریازیس
زخم های آفتی
بیماری بهجت
آلوپسی آره آتا یا طاسی نقطه ای
ویتیلیگو
این بررسی همچنین نشان می دهد که اگرچه سولفات زینک می تواند به درمان آکنه شدید کمک کند، اما می تواند باعث استفراغ و اسهال شود.
زینک بیش از حد
همانطور که کمبود زینک می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در فرد شود، زینک بیش از حد نیز می تواند مشکلاتی ایجاد کند. فردی که زینک بیش از حد در رژیم غذایی خود دارد ممکن است موارد زیر را تجربه کند:
حالت تهوع
استفراغ
از دست دادن اشتها
گرفتگی شکم
اسهال
سردرد
مسمومیت با زینک ممکن است منجر به کاهش سطوح مس شود
کاهش ایمنی
نحوه استفاده
مکمل های زینک مختلف دوزهای متفاوتی خواهند داشت. مکمل‌های زینک می‌توانند حاوی چندین شکل زینک باشند، از جمله:
سولفات زینک
استات زینک
زینک گلوکونات
برچسب زینک هر بسته باید مقدار مصرف هر مکمل زینک را ذکر کند. فرد باید در مورد دوز صحیح زینک برای آنها با پزشک خود صحبت کند.
حداکثر دوز زینک که یک بزرگسال باید روزانه مصرف کند ۴۰ میلی گرم است.
جایگزین ها
جایگزین مصرف مکمل زینک، اطمینان از رژیم غذایی غنی از زینک است. زینک در غذاهای زیر وجود دارد:
صدف، خرچنگ
گوشت قرمز
طیور
غلات صبحانه غنی شده
لوبیا
آجیل
غلات کامل
محصولات لبنی
خلاصه
زینک یک ماده مغذی ضروری برای بدن است که از در کنار موارد دیگر به سیستم ایمنی و پوست کمک می کند.
اگر فردی فاقد زینک در رژیم غذایی خود باشد، می تواند آن را به عنوان مکمل مصرف کند. با این حال، فرد باید مراقب باشد که از حد توصیه شده زینک تجاوز نکند، زیرا مصرف بیش از حد آن می تواند باعث مشکلات سلامتی شود. فرد باید همیشه قبل از مصرف مکمل های زینک با ارائه دهنده مراقبت های پزشکی خود صحبت کند.
فردی که علائم ناشی از کمبود زینک یا زینک بیش از حد را تجربه می کند باید با ارائه دهنده مراقبت های سلامتی خود صحبت کند.
این متن توسط تحریریه فارمافوری با استفاده از منابع متعدد تهیه و تالیف شده است. بازنشر آن تنها با ذکر منبع مجاز است.