اختصاصی فارمافوری: برخی شواهد نشان می دهد که زنجبیل ممکن است به کاهش وزن کمک کند. استفاده از زنجبیل به طور کلی بی خطر است و افراد می توانند آن را در نوشیدنی ها و غذاها ها بگنجانند یا به عنوان مکمل مصرف کنند. این مقاله شواهد، راه‌های استفاده از زنجبیل برای کاهش وزن، اقدامات احتیاطی و عوارض جانبی احتمالی را مورد بحث قرار می‌دهد. همچنین نکات دیگری برای کاهش وزن با زنجبیل ارائه می دهد.
زنجبیل چیست؟
زنجبیل یا Zingiber officinale یک گیاه گلدار بومی آسیای جنوب شرقی است. مردم صدها سال است که از ریشه خوراکی این گیاه به عنوان یک ادویه آشپزی و یک داروی گیاهی استفاده می کنند.
مردم می توانند از ریشه تازه یا پودر خشک شده استفاده کنند.
برخی شواهد نشان می دهد که ترکیبات موجود در زنجبیل ممکن است دارای خواص دارویی از جمله اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد. این خواص ممکن است به طرق مختلف برای بدن مفید باشند.
برخی افراد معتقدند زنجبیل می تواند برای کاهش وزن مفید باشد.
آیا زنجبیل برای کاهش وزن مفید است؟
ترکیباتی به نام زینگرون و شوگاول در زنجبیل ممکن است به کاهش وزن کمک کنند. این ترکیبات ممکن است در فرآیندهای پیچیده بدن که چربی را می سوزانند و ذخیره می کنند مفید باشند.
پژوهشگران در یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ از زنان مبتلا به چاقی خواستند به مدت ۱۲ هفته روزانه دو قرص ۱ گرمی پودر زنجبیل مصرف کنند. این گروه در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در اشتها تجربه کردند.
این اثر در افرادی که دارای مجموعه خاصی از ژن ها بودند، بارزتر بود. این امر ممکن است سرنخی باشد مبنی بر این که زنجبیل ممکن است در کاهش وزن در برخی افراد بهتر از سایرین عمل کند. با این حال، دانشمندان باید تحقیقات بیشتری را برای بررسی این موضوع انجام دهند.
یک مطالعه کوچک دیگر از ۱۰ مرد خواست که ۲ گرم پودر زنجبیل را در یک نوشیدنی گرم در وعده صبحانه مصرف کنند. شرکت کنندگان کاهش احساس گرسنگی و افزایش ترموژنز یا تولید گرما از سوزاندن کالری را تجربه کردند.
این مطالعه بر نقش بالقوه زنجبیل در مدیریت وزن تاکید کرد.
یک بررسی در سال ۲۰۱۸ شواهد مربوط به اثرات زنجبیل بر کاهش وزن و سایر نشانگرهای مرتبط با چاقی را ارزیابی کرد. نویسندگان ۱۴ مطالعه با کیفیت بالا را در تجزیه و تحلیل سیستماتیک وارد کردند.
به طور کلی معلوم شد زنجبیل باعث کاهش وزن، نسبت دور کمر به باسن و برخی از نشانگرهایی می شود که متابولیسم گلوکز خون را منعکس می کنند. زنجبیل بر سایر نشانگرها مانند BMI و کلسترول تام تأثیری نداشت.
شواهد فعلی در خصوص تأثیرات زنجبیل بر برخی از نشانگرهای کاهش وزن امیدوارکننده است .. دانشمندان قبل از اینکه بتوانند نتیجه گیری قطعی کنند باید تحقیقات بیشتری در مورد این موضوعات انجام دهند.
نحوه استفاده از زنجبیل برای کاهش وزن
حتی اگر شواهد علمی که از اثرات زنجبیل بر کاهش وزن حمایت می کند ضعیف و مختلط است، مقامات عموماً زنجبیل را به عنوان منبعی ایمن در رژیم غذایی گنجانده اند.
مردم می توانند ریشه تازه زنجبیل را به غذاهای خود اضافه کنند یا از آن برای تهیه چای استفاده کنند.
چای زنجبیل ساده
در اینجا طرز تهیه دمنوش زنجبیل ساده آورده شده است.
یک تکه زنجبیل به اندازه انگشت کوچک یک فرد خرد کنید.
زنجبیل خرد شده را در ۱۵۰ میلی لیتر آب جوش بریزید.
۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید، سپس قبل از نوشیدن صاف کنید.
فروشگاه های مواد غذایی نیز چای زنجبیل را در کیسه های چای می فروشند.
بر اساس برخی تحقیقات علمی و گزارش ها، داروهای دیگری مانند سرکه سیب، چای سبز و لیمو ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.
توجه به این نکته مهم است که شواهد زیادی وجود ندارد که از اثرات کاهش وزن این غذاها پشتیبانی کند. همچون زنجبیل، دانشمندان باید تحقیقات بیشتری را برای بررسی بیشتر اثرات آن انجام دهند.
افراد می توانند زنجبیل و لیمو را با چای سبز ترکیب کنند یا یک سس تند با سرکه سیب، روغن زیتون و زنجبیل تازه درست کنند.
همچنین شایان ذکر است که مقدار زنجبیل موجود در چای زنجبیل احتمالاً بسیار کمتر از مقادیر مورد استفاده در مطالعات است.
نوشیدن آبجو زنجبیل برای کاهش وزن توصیه نمی شود. این نوشیدنی ها معمولا حاوی مقادیر زیادی قند اضافه هستند.
با این حال، تهیه کامبوچا یا کفیر زنجبیل بدون قند، ممکن است مفید باشد. این نوشیدنی ها حاوی باکتری های پروبیوتیک طبیعی هستند.
بر اساس برخی از منابع پروبیوتیک ها ممکن است برای کاهش وزن مفید باشند.
افرادی که راحتی مکمل ها را ترجیح می دهند یا طعم زنجبیل را دوست ندارند می توانند مکمل های زنجبیل را به صورت کپسول مصرف کنند.
اقدامات احتیاطی و عوارض جانبی
بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۷، اثرات نامطلوب زنجبیل با دوزهای ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم در روز نادر است. به نظر می رسد عارضه جانبی اصلی ناراحتی گوارشی باشد.
دوز روزانه زنجبیل نباید بیشتر از ۱ گرم برای افراد باردار و ۴ گرم برای عموم مردم باشد.
مصرف زنجبیل به صورت پودر ممکن است باعث سوزش سر دل در برخی افراد شود. در این موارد، افراد ممکن است ترجیح دهند از قرص های زنجبیل کپسول دار استفاده کنند.
زنجبیل همچنین ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد، بنابراین افراد باید ۱ تا ۲ هفته قبل از انجام هر گونه عمل جراحی برنامه ریزی شده، مصرف زنجبیل را متوقف کنند.
افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین یا آسپرین مصرف می کنند، باید قبل از مصرف زنجبیل با پزشک خود صحبت کنند.
شواهد محدود نشان می دهد که زنجبیل ممکن است با افزایش تولید اسید معده با برخی داروها تداخل داشته باشد. افرادی که آنتی اسیدها، آنتاگونیست های H2 و مهارکننده های پمپ پروتون مصرف می کنند باید قبل از مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت کنند.
برخی از افراد به گیاهانی از خانواده Zingiberaceae که زنجبیل به آن تعلق دارد، آلرژی یا حساسیت دارند. این افراد ممکن است علائمی مانند درماتیت را هنگام استفاده از زنجبیل تجربه کنند.
سایر نکات کاهش وزن
فرد می تواند با استفاده از روش های مختلف وزن کم کند. در اینجا چند نکته اساسی و علمی وجود دارد که یک فرد می تواند برای کاهش وزن سالم دنبال کند:
اهداف کوچک، مشخص و واقع بینانه در مورد میزان کاهش وزن تعیین کنید.
رژیم غذایی کامل داشته باشید و غذاهای فرآوری شده را محدود کنید.
روزانه مقداری فعالیت بدنی یا ورزش انجام دهید.
خوردن آگاهانه را تمرین کنید.
به اندازه کافی بخوابید.
آب کافی بنوشید.
یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید.
خلاصه
برخی از مطالعات نشان می دهد که زنجبیل ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. ترکیبات موجود در زنجبیل دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. این خواص ممکن است به فرد در سوزاندن چربی و تنظیم قند خون کمک کنند.
با این حال، پشتیبانی تحقیقاتی برای اثر کاهش وزن زنجبیل محدود است و بنابراین تحقیقات بیشتری در مورد خواص آن مورد نیاز است.
زنجبیل به راحتی در رژیم غذایی به عنوان چای یا در دستور العمل گنجانده می شود. همچنین ممکن است فرد زنجبیل را به صورت کپسول مصرف کند. کپسول ها ممکن است به محافظت در برابر عوارض جانبی گوارشی بالقوه آن، مانند سوزش سر دل کمک کند.
اگر فردی برای بیماری خاصی دارو مصرف می کند یا قصد جراحی دارد، باید قبل از مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت کند.
این متن توسط تحریریه فارمافوری با استفاده از منابع متعدد تهیه و تالیف شده است. بازنشر آن تنها با ذکر منبع مجاز است.