اختصاصی فارمافوری: ویتامین سی برای چه بیماری هایی خوب است؟ ویتامین سی یک ماده مغذی حیاتی برای سلامتی است. به شکل گیری و حفظ استخوان ها، پوست و عروق خونی کمک می کند. همچنین یک آنتی اکسیدان است.
ویتامین سی به طور طبیعی در برخی غذاها به ویژه میوه ها و سبزیجات وجود دارد. مکمل های ویتامین سی نیز موجود هستند.
نام های دیگر ویتامین سی عبارتند از اسید ال اسکوربیک، اسید اسکوربیک و ال اسکوربات.
در این مقاله، در مورد اینکه چرا به ویتامین سی نیاز داریم، چقدر به ویتامین سی نیاز داریم و کجا آن را پیدا کنیم، بیشتر بیاموزید.
چرا به ویتامین سی نیاز داریم؟
ویتامین سی محلول در آب است و بدن آن را ذخیره نمی کند. برای حفظ سطح کافی ویتامین سی، افراد باید هر روز مواد غذایی حاوی ویتامین سی مصرف کنند.
بدن برای عملکردهای مختلف به ویتامین سی نیاز دارد. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
در تولید کلاژن، ال کارنیتین و برخی انتقال دهنده های عصبی نقش دارد.
به عنوان یک آنتی اکسیدان، به حذف مواد ناخواسته معروف به گونه های اکسیداتیو واکنشی (ROS) از بدن کمک می کند.
جذب آهن در بدن را بیشتر می کند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
بهبود زخم را افزایش می دهد.
ROS موادی مانند رادیکال‌های آزاد هستند که از فرآیندهای طبیعی بدن، قرار گرفتن در معرض آلودگی و عوامل دیگر ناشی می‌شوند. می توانند منجر به استرس اکسیداتیو شوند که به نوبه خود می تواند باعث آسیب سلولی شود.
فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین سی ممکن است به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به شرایط مختلف از جمله برخی سرطان ها کمک کند.
بدن برای تولید کلاژن به ویتامین سی نیاز دارد. کلاژن جزء اصلی بافت همبند است و ۱ تا ۲ درصد از بافت عضلانی را تشکیل می دهد.
کلاژن یک جزء حیاتی در بافت های فیبری مانند:
تاندون ها
رباط ها
پوست
قرنیه
غضروف
استخوان ها
روده
رگ های خونی
سطوح پایین ویتامین سی در بدن می تواند منجر به اسکوربوت شود. علائم اسکوربوت شامل تورم مفاصل، خونریزی لثه و لق شدن دندان ها، کم خونی و خستگی است.
فواید
مزایای ویتامین سی شامل موارد زیر باشد.
التیام زخم
ویتامین سی به بدن کمک می کند تا کلاژن تولید کند ، ماده ای در پوست، ماهیچه ها و سایر بافت ها وجود دارد.
افراد با مصرف کم ویتامین سی ممکن است بهبود زخم را کندتر تجربه کنند، زیرا بدن آنها کمتر قادر به تولید کلاژن خواهد بود.
در طول دوره بهبودی، متخصصان مراقبت های بهداشتی ممکن است برای افرادی که سطح ویتامین سی پایینی دارند مکمل را توصیه کنند.
سلامت قلبی عروقی
ویتامین سی ممکن است به چند دلیل برای سلامت قلب و عروق مفید باشد. مطالعات نشان داده اند که:
خاصیت آنتی اکسیدانی دارند
کمک به گشاد شدن رگ های خونی
بهبود تولید اکسید نیتریک
به کاهش بی ثباتی پلاک در آترواسکلروز کمک می کند
این خواص می تواند به محافظت در برابر بیماری قلبی و فشار خون بالا یا فشار خون بالا کمک کند.
با این حال، شواهد کافی وجود ندارد که نشان دهد مصرف مکمل ها به محافظت از سلامت قلب کمک می کند.
آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن
ویتامین سی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک کند و پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
کارشناسان بر این باورند که استرس اکسیداتیو ممکن است عاملی در هر دو شرایط باشد، بنابراین مزیت ویتامین سی ممکن است به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی آن باشد.
دیابت
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۹ بر روی ۳۱ فرد ۶۰ ساله انجام شد تا ببیند آیا مصرف مکمل‌های ویتامین سی باعث ایجاد تفاوت در سطح گلوکز آنها بعد از غذا میشود یا خیر.
پس از مصرف مکمل ها به مدت ۴ ماه، سطح گلوکز و فشار خون شرکت کنندگان در مقایسه با مصرف دارونما بهبود یافت. این امر نشان می دهد که ویتامین سی روزی می تواند درمانی برای دیابت باشد.
کم خونی
ویتامین سی جذب آهن را افزایش می دهد و برخی از متخصصان مراقبت های بهداشتی مصرف مکمل های ویتامین سی همراه با قرص آهن را برای بهبود جذب در افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن توصیه می کنند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۰، ۴۳۲ نفر را مورد بررسی قرار داد که برای کم خونی فقر آهن از مکمل های آهن استفاده کردند. برخی ویتامین سی را همراه با مکمل آهن مصرف کردند و برخی دیگر مصرف نکردند.
با این حال، هر دو گروه شاهد افزایش مشابهی در آهن بودند که نشان می‌دهد مکمل‌های ویتامین سی برای این منظور غیرضروری است.
آلودگی
آلودگی هوا از مواد و مواد شیمیایی مختلفی تشکیل شده است که می تواند بر سلامت افراد تأثیر منفی بگذارد.
برخی از تحقیقات منبع معتبر پیشنهاد کرده اند که ترکیبی از ویتامین سی و ویتامین E ممکن است اثر آنتی اکسیدانی داشته باشد که می تواند به کاهش علائم آسم و بیماری مزمن انسدادی ریه کمک کند.
آلرژی
در طی یک واکنش آلرژیک، سیستم ایمنی یک پاسخ التهابی ایجاد می کند که منجر به علائمی مانند تورم و کهیر میشود.
در مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸، ۷۱ فرد مبتلا به آلرژی‌های پوستی یا تنفسی دوزهای مختلف ویتامین سی داخل وریدی دریافت کردند. محققان شدت علائم شرکت‌کنندگان را پس از دریافت ویتامین مشاهده و بررسی کردند. این مقاله نتیجه می گیرد که مصرف دوز بالای ویتامین سی به کاهش علائم کمک می کند.
آنها همچنین شواهدی یافتند که نشان می‌دهد سطوح پایین ویتامین سی در افراد مبتلا به آلرژی رایج است.
دریازدگی
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۴، ۷۰ نفر ۲ گرم ویتامین سی یا دارونما مصرف کردند و سپس ۲۰ دقیقه را در یک قایق نجات در یک استخر موج گذراندند. کسانی که این مکمل را مصرف کردند سطح کمتری از دریازدگی داشتند.
آیا ویتامین سی می تواند به درمان سرماخوردگی کمک کند؟
بسیاری از مردم بر این باورند که ویتامین سی می تواند سرماخوردگی را درمان کند، اما تحقیقات این موضوع را تایید نکرده است.
با این حال، مصرف دوزهای ۲۰۰ میلی گرم (میلی گرم) یا بیشتر در روز ممکن است به شما در این شرایط کمک کننده باشد:
در فعالیت بدنی شدید شرکت کنید
در معرض هوای سرد قرار داشته باشید
به دلیل سیگار کشیدن سطح ویتامین سی پایینی دارید
ویتامین سی و درمان سرطان
ویتامین سی ممکن است به درمان سرطان کمک کند، اگرچه کارشناسان این موضوع را هنوز تایید نکرده اند.
این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند. عارضه ای که ممکن است زمانی که سطح ROS بالا باشد رخ دهد. استرس اکسیداتیو می تواند منجر به آسیب سلولی شود و ممکن است در برخی از سرطان ها نقش داشته باشد.
یک مطالعه بر روی موش در سال ۲۰۱۵ نشان داد که مصرف دوزهای بالای ویتامین سی ممکن است رشد برخی از انواع بافت سرطانی را کاهش دهد. این مقاله نشان می دهد که ویتامین سی می تواند روزی به درمان جدیدی برای سرطان روده بزرگ تبدیل شود.
همچنین، نویسندگان پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ انجام شد پیشنهاد می‌کنند که ویتامین سی ممکن است در کنار سایر درمان‌ها برای افراد مبتلا به سرطان به خوبی کار کند.
موسسه ملی سرطان خاطرنشان می کند که در حال حاضر برخی از درمانگران طب جایگزین از ویتامین سی داخل وریدی برای درمان سرطان، خستگی و عفونت استفاده می کنند. با این حال اشاره می کنند که تحقیقات بیشتری لازم است.
ویتامین سی داخل وریدی در حال حاضر مورد تایید سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) برای درمان سرطان نیست.
منابع
بهترین منابع ویتامین سی میوه ها و سبزیجات تازه هستند. با این حال، گرما و پختن در آب می تواند مقداری از ویتامین سی موجود در این غذاها را از بین ببرد، بنابراین خوردن غذاهای خام بهتر است.
برخی از منابع خوب ویتامین سی عبارتند از:
فلفل قرمز و سبز
پرتقال و آب پرتقال
گریپ فروت
کیوی
توت فرنگی
اسفناج و سایر سبزیجات سبز و برگ دار
گوجه فرنگی هاسیب زمینی
نخود سبز
چه کسانی در خطر کمبود هستند؟
کسانی که در معرض خطر کمبود ویتامین سی هستند عبارتند از:
افرادی که سیگار می کشند یا در معرض دود سیگار هستند
نوزادانی که فقط شیر بخار شده یا آب پز مصرف می کنند
افرادی که رژیم غذایی متنوعی مصرف نمی کنند
افراد مبتلا به بیماری های خاص، به ویژه آنهایی که با سوء جذب روده ای همراه هستند.
آیا افرادی که سیگار می کشند به ویتامین سی بیشتری نیاز دارند؟
سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض سایر آلاینده ها می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود. آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین سی می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند.
افرادی که سیگار می کشند نسبت به افرادی که سیگار نمی کشند سطح ویتامین سی کمتری دارند. این امر ممکن است به دلیل داشتن سطوح بالاتر استرس اکسیداتیو باشد.
سیگار همچنین باعث التهاب و آسیب به غشاهای مخاطی دهان، گلو و ریه می شود.
ویتامین سی برای مخاط سالم ضروری است و به کاهش التهاب کمک می کند، بنابراین مؤسسه ملی بهداشت (NIH) توصیه می کند که افرادی که سیگار می کشند، روزانه ۳۵ میلی گرم ویتامین سی بیشتری مصرف کنند.
چقدر مصرف کنیم؟
حداکثر مصرف توصیه شده ویتامین سی برای بزرگسالان ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است.
بعید است مصرف بیش از حد ویتامین سی مشکلات قابل توجهی ایجاد کند، اما اگر فردی بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم ویتامین سی در روز مصرف کند، تمام آن را جذب نخواهد کرد و ممکن است منجر به اسهال و ناراحتی دستگاه گوارش شود.
بعید است که افراد از طریق رژیم غذایی ویتامین سی بیش از حد مصرف کنند و اگر هم بکنند بدن نمی تواند آن را ذخیره کند. با این حال، مصرف زیاد از طریق مکمل ها ممکن است منجر به سنگ کلیه شود.
همچنین ممکن است خطر مشکلات قلبی عروقی را در زنان پس از یائسگی افزایش دهد، اما شواهد کافی برای تأیید این موضوع وجود ندارد.
افراد مبتلا به هموکروماتوز ارثی، که یک اختلال جذب آهن است، باید قبل از مصرف مکمل های ویتامین سی با متخصص مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنند. داشتن سطوح بالای ویتامین سی می تواند منجر به آسیب بافتی شود.
خلاصه
ویتامین سی یک آنتی اکسیدان و ماده مغذی ضروری است که عملکردهای زیادی دارد. به عنوان مثال، به تولید کلاژن، کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود زخم کمک می کند.
میوه ها و سبزیجات تازه منابع خوبی از ویتامین سی هستند. برخی از افراد مکمل مصرف می کنند، اما همیشه بهتر است ابتدا با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید تا مطمئن شوید استفاده از آنها بی خطر است.
بهترین مکمل های ویتامین سی در بازار دارویی ایران
ویتامین سی به اشکال مختلفی در داروخانه ها موجود است. از آمپول تا شربت آن. شربت آن با عنوان ویتالند یکی از بهترین نمونه های آن برای کودکان است. و برند ایکس مارت نیز، برای بزرگسالان مناسب است. برای مشاهده این محصولات کافیست روی نام آن کلیک کنید.
این متن توسط تحریریه فارمافوری با استفاده از منابع متعدد تهیه و تالیف شده است. بازنشر آن تنها با ذکر منبع مجاز است.
