اختصاصی فارمافوری: آیا آناناس برای دیابت مفید است؟ آناناس بیش از سایر میوه ها می تواند بر قند خون تأثیر بگذارد، اما فرد مبتلا به دیابت همچنان می تواند آن را در برنامه غذایی سالم خود بگنجاند.
میوه حاوی کربوهیدرات است و بنابراین می تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد. با این حال، انجمن دیابت آمریکا (ADA) می گوید که افراد مبتلا به دیابت از گنجاندن میوه در رژیم غذایی خود سود می برند.
میوه ها منبع عالی مواد مغذی از جمله فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
این مقاله به این موضوع می‌پردازد که چگونه آناناس و سایر میوه‌ها می‌توانند بر دیابت تأثیر بگذارند و چگونه می‌توان آناناس را در برنامه غذایی قرار داد.
آناناس و دیابت
آناناس خام دارای نمره GI متوسط است، بنابراین افراد باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند.
بیشتر میوه‌ها دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی هستند، به این معنی که کمتر از سایر غذاها بر سطح قند خون تأثیر می‌گذارند.
این نمرات پایین هستند زیرا میوه حاوی فروکتوز و فیبر است که به بدن کمک می کند کربوهیدرات ها را کندتر هضم کند و در طول زمان منجر به پایداری سطح قند خون شود.
با این حال، آناناس دارای نمره GI متوسط است، به این معنی که می تواند تأثیر بیشتری بر گلوکز خون نسبت به
سایر میوه ها داشته باشد.
دسته بندی عمومی GI به شرح زیر است:
غذاهای با GI پایین امتیاز زیر ۵۵ دارند.
غذاهای با GI متوسط امتیازی بین ۵۶ تا ۶۹ دارند.
غذاهای با GI بالا دارای امتیاز ۷۰ یا بالاتر هستند.
آناناس خام دارای امتیاز ۶۶ است که آن را به یک غذای با GI متوسط تبدیل می کند.
آناناس را در حد اعتدال مصرف کنید و آن را با پروتئین یا چربی های سالم – مانند آجیل، دانه ها، کره آجیل یا آووکادو – همراه کنید تا اثرات میوه بر سطح قند خون را محدود کنید.
سایر میوه‌های با GI متوسط شامل خربزه و برخی از میوه‌های خشک مانند خرما، کشمش و کرن بری شیرین شده است.
مانند سایر غذاها، GI آناناس بسته به آنچه که فرد با آن می خورد می تواند متفاوت باشد. وقتی فردی کربوهیدرات های فیبری را با پروتئین ها و چربی های سالم جفت می کند، از پرخوری جلوگیری می کند، به او کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کند و هرگونه افزایش قند خون را کاهش می دهد.
عوامل دیگری که بر GI آناناس تأثیر می گذارد عبارتند از:
رسیدن، میوه رسیده تر دارای نمره GI بالاتری است
آماده سازی، زیرا مثلاً آب میوه امتیاز بالاتری نسبت به میوه خام دارد
کنسرو یا خام، زیرا آناناس کنسرو شده با شکر افزوده امتیاز بالاتری دارد
آناناس منبع خوبی از ویتامین C و منگنز است. همچنین حاوی فیبر، ویتامین A و ویتامین های B و همچنین ترکیبی به نام بروملین است که فواید بسیاری برای سلامتی گزارش شده است. این عوامل باعث می شود آناناس یک مکمل سالم برای رژیم غذایی مناسب دیابت باشد.
نحوه خوردن آناناس
سالم ترین گزینه ها آناناس خام یا منجمد است.
آناناس کنسرو شده، فنجانی یا فرآوری شده اغلب حاوی شکر اضافه شده است، به خصوص زمانی که میوه در شربت باشد. اگر آناناس کنسرو شده تنها گزینه موجود است، سعی کنید به جای شربت، آن را در آب کنسرو شده پیدا کنید.
آناناس خام یا یخ زده را به جای آب آناناس یا آناناس خشک که معمولاً حاوی قند اضافه هستند و بنابراین می توانند باعث افزایش سطح گلوکز خون شوند، انتخاب کنید.
برای محدود کردن تأثیر بر سطح قند خون، آناناس را در حد اعتدال مصرف کنید و آن را با پروتئین یا چربی سالم همراه کنید تا ارزش کل GI وعده غذایی را به حداقل برسانید.
بعد از خوردن غذاهای با GI پایین، آناناس را به عنوان دسر امتحان کنید، غداهایی مانند:
برنج قهوه ای
جو
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
پاستا سبوس دار
لوبیا
پروتئین بدون چربی
چربی های سالم
ساده ترین راه برای تهیه میوه این است که آن را به صورت خام، به عنوان پیش غذا یا دسر سرو کنید. یا، مانند بسیاری از غذاهای آسیایی و جزیره ای، آن را کباب کنید و آن را با غذای اصلی اضافه کنید.
دیابت و سایر میوه ها
فرد مبتلا به دیابت می تواند توت فرنگی را در یک رژیم غذایی سالم قرار دهد.
افراد مبتلا به دیابت می توانند طیف گسترده ای از میوه ها را در برنامه غذایی خود بگنجانند و از فواید بسیاری برای سلامتی بهره مند شوند. هر میوه حاوی مشخصات ویتامین و مواد مغذی خاص خود است.
انجمن دیابت آمریکا تخمین می زند که:
حدود نصف فنجان میوه منجمد یا کنسرو شده حاوی ۱۵ گرم (گرم) کربوهیدرات است.
با در نظر گرفتن این موضوع، یک وعده توت یا خربزه بین سه چهارم فنجان تا یک فنجان است.
آب میوه ها بسته به آب میوه، حاوی تقریباً ۱۵ گرم کربوهیدرات در هر سوم یا نصف فنجان هستند.
پزشکان توصیه می کنند که مردم به جای آب میوه، میوه های کامل بخورند، زیرا یک تکه میوه سیر کننده تر است و نمره GI پایین تری دارد. میوه های کامل نیز منابع سالم تری از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
فهرستی از میوه های رایج که می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند عبارتند از:
موز
پرتقال ها
پاپایا
آووکادوها
آلو
تمشک ها
شلیل
هندوانه ها
گریپ فروت
بلوبری
توت فرنگی
هلو
خلاصه
برای افراد مبتلا به دیابت که به دنبال گنجاندن میوه در برنامه غذایی خود هستند، آناناس می تواند انتخاب خوبی باشد. با این حال، از آنجایی که آناناس می تواند باعث افزایش کمی در قند خون شوند، آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.
قرص گارلت حاوی سیر , موثر بر کنترل دیابت موجود در فارمافوری
آناناس خام یا منجمد تأثیر کمتری بر سطح گلوکز خون نسبت به آب آناناس یا آناناس کنسرو شده دارد که حاوی قندهای اضافه شده است.
سعی کنید آناناس را با غذاهای سرشار از فیبر، پروتئین یا چربی های سالم یا غذاهایی با نمره GI پایین بخورید.
میوه ها جایگزین خوبی برای آب نبات و سایر غذاهای شیرین هستند که دارای نمره GI بالا و ارزش غذایی کمی هستند. میوه ها حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و افراد مبتلا به دیابت می توانند آنها را در یک رژیم غذایی متعادل و سالم بگنجانند.
این متن توسط تحریریه فارمافوری با استفاده از منابع متعدد تهیه و تالیف تهیه شده است. بازنشر آن تنها با ذکر منبع مجاز است.